Canada, đất nước lá phong đỏ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và nền văn hóa đa dạng, còn ẩn chứa một kho tàng ẩm thực phong phú đang chờ bạn khám phá. Từ những món ăn truyền thống đậm đà bản sắc địa phương đến những sáng tạo ẩm thực hiện đại, Canada chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Những món ăn mang hương vị biển cả ở Canada

Canada, với đường bờ biển dài nhất thế giới, tự hào sở hữu nguồn hải sản phong phú và tươi ngon bậc nhất. Hương vị biển cả len lỏi vào từng món ăn, tạo nên nét đặc trưng khó quên cho ẩm thực Canada. Hãy bắt đầu hành trình khám phá với món hải sản trứ danh vùng Đại Tây Dương:

Tôm hùm Nova Scotia

Tôm hùm Nova Scotia, được mệnh danh là "nữ hoàng" của các loại tôm hùm. Sống trong vùng nước lạnh giá, tôm hùm Nova Scotia nổi tiếng với lớp vỏ cứng cáp, đỏ ao, thịt bên trong trắng muốt, chắc nịch, ngọt lịm và mang hương vị biển cả đặc trưng. Bạn có thể thưởng thức tôm hùm luộc chấm bơ tỏi, nướng phô mai, hay chế biến thành súp, salad... điều tuyệt vời.

Cá tuyết Đại Tây Dương

Cá tuyết Đại Tây Dương chinh phục thực khách bằng thớ thịt trắng muốt, mịn màng, dai ngon, vị thanh nhẹ, thoảng hương biển cả. Từ hấp, nướng, chiên cho đến sốt cà chua, cá tuyết biến hóa đa dạng trong muôn vàn món ăn hấp dẫn. Đặc biệt, không thể không nhắc đến cá tuyết muối phơi khô - đặc sản trứ danh của vùng Newfoundland và Labrador, mang đến hương vị đậm đà khó quên.

Jiggs dinner

Nếu có dịp ghé thăm Newfoundland, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức Jiggs dinner, món ăn truyền thống độc đáo của vùng đất này. Jiggs dinner là một loại món hầm thập cẩm gồm thịt bò muối (hoặc thịt xông khói), khoai tây, củ cải, cà rốt, bắp cải và bánh bao luộc, tất cả được ninh nhừ trong nước dùng đậm đà. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại mang đậm hương vị quê hương, ấm áp và gần gũi.

Tinh hoa ẩm thực Quebec Canada

Quebec, vùng đất mang đậm dấu ấn văn hóa Pháp, tự hào với những món ăn độc đáo và hấp dẫn.

Poutine

Món ăn "quốc hồn quốc túy" của Canada. Thoạt nhìn, Poutine có vẻ đơn giản với những miếng khoai tây chiên vàng giòn, nhưng bí quyết nằm ở loại phô mai tươi đặc biệt "cheese curds" loại phô mai chưa được ủ chín, có độ đàn hồi và tạo ra tiếng kêu vui tai khi cắn. Kết hợp cùng nước sốt thịt gravy nóng hổi, đậm đà, Poutine tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng, khiến bạn yêu thích món ăn này ngay từ lần đầu thưởng thức.

Tourtière

Chiếc bánh thịt băm thơm ngon, mang đậm hương vị Giáng sinh. Lớp vỏ bánh giòn tan bao bọc phần nhân thịt băm đậm đà, được nêm nếm với các loại gia vị đặc trưng như đinh hương, quế và tiêu xay. Tourtière thường được phục vụ trong các bữa tiệc gia đình ấm cúng vào dịp lễ cuối năm, tượng trưng cho sự sum vầy và hạnh phúc.

Thịt xông khói Montreal

Không giống như thịt xông khói thông thường, thịt xông khói Montreal được ướp với các loại gia vị đặc biệt như hạt tiêu đen, rau mùi, tỏi và hạt tiêu hồng, sau đó được hun khói bằng gỗ cây phong, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Thịt xông khói Montreal thường được ăn kèm với bánh mì lúa mạch đen, mù tạt vàng và dưa chua.

Đặc sản vùng Trung tâm và miền Tây Canada

Rời khỏi Quebec, hành trình khám phá ẩm thực Canada đưa chúng ta đến với vùng Trung tâm và miền Tây đất nước, nơi có những món ăn đặc sắc không kém phần hấp dẫn.

Bánh Tart bơ

Một món tráng miệng ngọt ngào đã trở thành biểu tượng ẩm thực của Ontario. Vỏ bánh được làm từ bột mì, bơ và đường, nướng đến khi vàng giòn, thơm phức. Phần nhân bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa bơ, đường và trứng, tạo nên một hỗn hợp kem mịn màng, béo ngậy, tan chảy trong miệng. Bánh Tart bơ thường được thưởng thức cùng một tách trà nóng hoặc cà phê, mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Siro lá phong

Biểu tượng quốc gia của Canada, được chiết xuất từ nhựa cây phong. Loại siro này có màu hổ phách óng ánh, vị ngọt thanh đặc trưng, mang hương thơm tự nhiên của rừng cây. Siro lá phong thường được dùng để rưới lên bánh kếp, bánh waffle, kem, sữa chua, hoặc làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn khác như kẹo, bánh ngọt, nước sốt...

Cá hồi Thái Bình Dương

Bạn sẽ bị hấp dẫn bởi cá hồi Thái Bình Dương, món ăn phổ biến ở British Columbia. Cá hồi ở đây nổi tiếng với thịt đỏ tươi, săn chắc, giàu Omega-3 và các dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cá hồi có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nướng, áp chảo, hun khói, làm sushi... đều mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng.

Bánh Nanaimo

Nếu bạn là một tín đồ hảo ngọt, bạn không nên bỏ qua bánh Nanaimo, món tráng miệng không cần nướng với ba lớp hấp dẫn. Lớp đế bánh được làm từ bánh quy vụn, bơ và cacao, tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy. Lớp giữa là kem vani custard mềm mịn, ngọt ngào. Lớp trên cùng là socola đen hoặc socola sữa, tạo nên vẻ ngoài sang trọng và hấp dẫn. Bánh Nanaimo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, béo và đắng, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Tráng miệng ngọt ngào khác tại Canada

Ngoài những món ăn kể trên, Canada còn có rất nhiều món tráng miệng hấp dẫn khác như

Kẹo cây phong tuyết (Tire d'érable sur la neige)

Món ăn này được làm bằng cách đổ siro lá phong nóng chảy lên lớp tuyết sạch, lạnh. Siro gặp lạnh sẽ đông cứng lại ngay lập tức, tạo thành những que kẹo dẻo dai, ngọt ngào với hương vị thơm ngon đặc trưng. Cắn một miếng kẹo cây phong tuyết, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh mát của siro lá phong hòa quyện với cái lạnh the the của tuyết, một trải nghiệm thú vị khó quên.

Pouding chômeur

Cái tên "Pouding chômeur" (nghĩa là "bánh pudding của người thất nghiệp") bắt nguồn từ thời kỳ Đại Khủng hoảng, khi người dân phải sử dụng những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền để làm bánh. Pouding chômeur là loại bánh pudding hấp, được làm từ bột mì, bơ, đường nâu và sữa. Điểm đặc biệt của món bánh này là lớp sốt caramel sánh mịn, thơm lừng được rưới lên trên cùng khi bánh còn nóng. Vị ngọt ngào của bánh quyện với vị đắng nhẹ của caramel tạo nên một hương vị hài hòa, khó cưỡng.

Mẹo nhỏ cho bạn:

• Khi gọi món, đừng ngại hỏi nhân viên phục vụ về những món ăn đặc trưng của nhà hàng hoặc vùng miền.
• Người Canada thường có thói quen ăn uống lịch sự, không nói chuyện khi miệng còn đầy thức ăn.
• Thông thường phải tip cho nhân viên phục vụ khoảng 15-20% giá trị hóa đơn.

Ẩm thực Canada một bản giao hưởng đầy màu sắc, nơi hương vị truyền thống và hiện đại hòa quyện, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó quên. Chuyến du ngoạn đến xứ sở lá phong sẽ thêm phần trọn vẹn khi bạn khám phá thế giới ẩm thực phong phú nơi đây. Hy vọng bài viết này đã góp phần khơi gợi hứng thú và giúp bạn có thêm những lựa chọn thú vị cho hành trình sắp tới.